不放糖的糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作熬制

• 步骤 2：

  菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。

• 步骤 3：

  准备工作做酸甜汁

• 步骤 4：

  熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。

• 步骤 5：

  步骤：

• 步骤 6：

  葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。

• 步骤 7：

  捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。

• 步骤 8：

  锅中放油加热至9成，放入排骨。

• 步骤 9：

  3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。

• 步骤 10：

  捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。

• 步骤 11：

  浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。

• 步骤 12：

  放老抽生抽（根据排骨的量按差不多5比例）、少许盐。

• 步骤 13：

  倒入事前做好的酸甜汤。

• 步骤 14：

  加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)

• 步骤 15：

  盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。