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玉米节瓜蛋花汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 节瓜 1个
- 甜玉米 1根
- 鸡蛋 1个
- 瘦肉 少许
- 盐 适量
- 生粉 少许
- 油 少许
玉米节瓜蛋花汤的做法步骤
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步骤 1：
节瓜削皮切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀，鸡蛋磕开壳；
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步骤 2：
锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮10分钟；
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步骤 3：
加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要；
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步骤 4：
加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。
小贴士
1：玉米剥粒以后，玉米棒子先不要丢弃，放进去一起煮，煮好以后再夹走；
2：如果放咸蛋的话，最后调味要先尝过味道再放盐，因为如果咸蛋比较咸的话，就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话，剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味；
3：节瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然会煮烂的
