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木瓜鱼骨汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼骨 2条
- 木瓜 1个
- 生姜 1块
- 油 适量
- 盐 适量
木瓜鱼骨汤的做法步骤
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步骤 1：
木瓜去皮去籽后切块，鱼骨斩成大件，清洗后沥干水，生姜去皮拍扁；
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步骤 2：
热油锅，放生姜进去爆透；
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步骤 3：
把鱼骨放进锅，中火煎1~2分钟；
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步骤 4：
把鱼骨翻面，继续煎至金黄；
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步骤 5：
加入4碗清水，大火煮开后转中火煮15分钟；
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步骤 6：
加入木瓜，中火煮10~15分钟，放盐调味。
小贴士
1：把鱼骨换成鱼头、鱼尾或整条鱼都可以；
2：这个分量是我跟钧钧两人吃的（2~3人份），人多当然要增加材料了，对吧；
3：用来煮汤的鱼类，一定要先煎香再煮汤；
4：想要香浓奶白的鱼汤，必须煎香鱼，加入热开水，大火煮10分钟左右再转中小火；
5：煲汤的木瓜可以选择不用太熟的，但熟点的更香甜。
