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步骤 1:
海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候,中间换水2-3次;
步骤 2:
鱼干跑软之后,上锅蒸20分钟;
步骤 3:
蒸好的鱼干凉透后,去头去骨,把鱼肉手撕成片;
步骤 4:
白菜心切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;
步骤 5:
蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀,静置10分钟;
步骤 6:
把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合,添加调好的碗汁,拌匀即可。
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