海带炖黄豆的做法步骤

• 步骤 1：

  海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟（开锅后）；

• 步骤 2：

  自然排气后取出清洗沥干，切成海带条；

• 步骤 3：

  黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用；

• 步骤 4：

  葱姜蒜切片，花肉切片备用；

• 步骤 5：

  起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒；

• 步骤 6：

  待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香；

• 步骤 7：

  下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽；

• 步骤 8：

  添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开；

• 步骤 9：

  转入砂锅小火炖15分钟左右；

• 步骤 10：

  调入适量盐和味精，即可出锅。