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波波3号面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老面75克
- 南瓜泥50克
- 细砂糖15克
- 盐0.25小匙
- 干酵母0.5小匙
- 蛋黄1个
- 牛奶80-90毫升
- 黄油25克
- 核桃仁2个
- 高粉少许
波波3号面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外的所有材料，放在一起揉成面团，将黄油加入，揉至吸收，面团到完成阶段，可拉出薄膜（牛奶不要一次全加入，留少许，因为南瓜泥含水量以及蛋黄大小会有差）（老面解冻后，撕成小块再加入）
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步骤 2：
揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来5-3倍大左右，取出，分成8分，滚圆，排上烤盘，进行二次发酵至原来2-5倍大左右
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步骤 3：
每个面团顶部用剪刀剪十字口，插上1/4个核桃仁；取少许高粉，用面粉筛撒到面团表面
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步骤 4：
烤箱预热190度，烤箱中层18-20分钟左右
