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马蹄鸡蛋饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 马蹄 5个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
马蹄鸡蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
把马蹄去皮切碎,加入鸡蛋和葱末搅拌,加入盐,鸡精,少许胡椒粉即可.
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步骤 2：
锅烧热,放少许油,把制作好的鸡蛋液体贴着锅圈缓缓倒入,先绕着四周倒,最后填满中心,要掌握好倒蛋液的速度,使铺在锅地的蛋饼薄厚均匀.煎的过程中一定要控制好油温,稍有不慎就会把一面煎糊.
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步骤 3：
小火煎熟,让中心的鸡蛋液变成固体后用铲子小心的把蛋饼翻面,这一步一定要小心,避免把圆形的蛋饼弄破.
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步骤 4：
继续把另一面煎成金黄色可以起锅了,装盘后可以用刀将一个圆饼8等分,吃起来更方便一些.
