鲜肉大馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末；

• 步骤 2：

  加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅；

• 步骤 3：

  用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间；

• 步骤 4：

  用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边，把相对的一边折过来，捏实；

• 步骤 5：

  蘸一点水，把两边捏在一起成为元宝状；

• 步骤 6：

  依次把所有的馄饨包好；

• 步骤 7：

  锅里放水，煮开后，放进馄饨和紫菜、虾米；

• 步骤 8：

  水即将煮开时，加入半碗凉水，反复2~3次，最后再次煮开就可以了，放盐调味。