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步骤 1:
猪脊肉洗净后切,然后用刀背将肉块捶成大肉片。
步骤 2:
将松好的猪脊肉用适量盐、生粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生油腌制2小时。
步骤 3:
鸡蛋打散后加入适量生粉搅拌成面浆。
步骤 4:
将猪脊肉放入鸡蛋浆中使其均匀沾上面浆。
步骤 5:
锅内放少量油,烧热后放入猪扒煎熟。
步骤 6:
用适量喼汁、茄汁、清水煮成酱汁,淋上猪扒上即可。
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