黄豆猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

• 步骤 2：

  锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

• 步骤 3：

  加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。

• 步骤 4：

  加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

• 步骤 5：

  放入味精，葱花，出锅即可。