鸡肉煎蛋蘑菇皿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料。

• 步骤 2：

  鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐

• 步骤 3：

  再加入料酒和淀粉，搅匀腌制一会儿。

• 步骤 4：

  蘑菇洗净，根部切下来，再将切下的根部切成碎粒，待用

• 步骤 5：

  鸡蛋打入碗中。

• 步骤 6：

  打散鸡蛋，加入牛奶、和切好的蘑菇碎

• 步骤 7：

  小葱洗净切碎，加入碗中。

• 步骤 8：

  调入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  将蘑菇的伞部保持完整，放入热水中煮5分钟，煮熟后，将蘑菇伞盛入盘中，待用

• 步骤 10：

  炒锅加热，放入腌好的鸡肉碎。

• 步骤 11：

  翻炒2分钟至变色。

• 步骤 12：

  将混合好的蛋液倒入锅中，不停的翻炒，直至蛋液凝固。（但不要炒得太老，要尽量保持鸡蛋的鲜嫩）

• 步骤 13：

  13图，盛入盘中备用。

• 步骤 14：

  加热另一只锅，倒入橄榄油，待油烧至八成热时，放入煮好的蘑菇伞部。

• 步骤 15：

  翻炒2分钟，放入盘中

• 步骤 16：

  将炒好的鸡肉碎盛入蘑菇碗里，即可。