荷塘小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕削皮后切薄片，木耳用温水泡发以后去蒂洗干净撕小朵，兰豆撕筋。洗净后切系斜片，装饰用的红椒切片；

• 步骤 2：

  热油锅，放沥干水分的藕片爆炒1分钟；

• 步骤 3：

  加入沥干水分的木耳，继续爆炒1分钟，可以适当洒点水；

• 步骤 4：

  加入荷兰豆，继续爆炒1分钟；

• 步骤 5：

  加入适量的盐，翻炒均匀，1汤匙清水+1小勺生粉兑成的水淀粉淋进去，翻炒均匀；

• 步骤 6：

  加入1小勺鸡精，翻炒均匀，就可以装碟。放上红辣椒装饰。