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步骤 1:
一般菜市场的藕都是3节的嘛,选中间的那节,比较爽脆。
步骤 2:
莲藕去皮,切丁,汆水2分钟,控干备用。
步骤 3:
猪肉末加姜末,鸡蛋一个,酱油,葱花,糖搅拌,或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料,随意吧。。
步骤 4:
搅拌上劲儿,腌制10分钟。。
步骤 5:
肉末中加入莲藕,加生粉或者糯米粉
步骤 6:
搅拌均匀。
步骤 7:
平底锅加油,莲藕饼放入锅中。
步骤 8:
煎至2面金黄即可。用猪油煎更加香。
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