香煎莲藕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  一般菜市场的藕都是3节的嘛，选中间的那节，比较爽脆。

• 步骤 2：

  莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。

• 步骤 3：

  猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。。

• 步骤 4：

  搅拌上劲儿，腌制10分钟。。

• 步骤 5：

  肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  平底锅加油，莲藕饼放入锅中。

• 步骤 8：

  煎至2面金黄即可。用猪油煎更加香。