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步骤 1:
佛手瓜剥去皮,切成很小的小丁,胡萝卜同佛手瓜一样切小丁。
步骤 2:
打3个鸡蛋,打成蛋液后加盐、鸡精、葱花打匀,倒入佛手瓜和胡萝卜丁拌匀。
步骤 3:
平底煎锅烧热,倒少许油,用勺舀适量蛋糊在锅中,铺开,内外两圈小火煎透一面再煎另一面,直到两面金黄略焦。
步骤 4:
倒扣蛋塌子,用刀切去边角,分割成小长方形即可。
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