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毛血旺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肚
- 鸡骨架
- 姜
- 红萝卜
- 玉米
- 葱
- 蒜
- 豆瓣酱
- 泡椒
- 花椒
- 酱油
- 糖
- 鸡粉
- 料酒
毛血旺的做法步骤
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步骤 1：
牛肚焯水，切条，和鸡骨架加姜片，红萝卜，玉米一起煮2个小时成汤底（觉得麻烦可以直接用水加鸡精代替）玉米和红萝卜不是必须加的。
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步骤 2：
各种材料焯水去味，为了不使汤出现异味，这步很必要~ 牛肉腌制。
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步骤 3：
准备葱姜蒜，油热爆香，加郫县豆瓣酱，泡椒，花椒炒香，加酱油，糖，鸡粉，料酒一起炒，出了香味，把汤底倒入，一起煮开，分次把材料加进去煮5分钟，关火。
