微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
水晶猪皮冻收藏
浏览 83440
收藏 148
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪皮
- 八角
- 桂皮
- 盐
- 生抽
- 鸡精
- 葱姜
- 料酒
- 蒜末
- 麻油
水晶猪皮冻的做法步骤
-
步骤 1：
猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。
-
步骤 2：
刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。
-
步骤 3：
把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。
-
步骤 4：
取出后切片，沾上调味汁食用。（调味汁：生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油）
买猪肉的时候攒下来几块猪皮，终于够做一次猪皮冻了。（开心~~） 做法比较简单，但是很花时间。不过，像这种又美味又美容的东西，可以一次多做一点放在冰箱里，反正吃再多我也不会嫌的。
热门菜谱
