鲜奶油辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的材料A全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣）

• 步骤 2：

  揉成稍具光滑面团，加入黄油。

• 步骤 3：

  重新开始甜面团程序，搅拌面团。

• 步骤 4：

  此时可拉出稍具透明的薄膜。

• 步骤 5：

  面团揉好的样子

• 步骤 6：

  盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟

• 步骤 7：

  将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。

• 步骤 8：

  将一份面团先擀成椭圆形。

• 步骤 9：

  用手整理两端成长方形，大概28cm左右

• 步骤 10：

  翻面后，从长边开始向内卷。

• 步骤 11：

  卷成长条

• 步骤 12：

  其余面团依次卷好

• 步骤 13：

  取3份长条，捏紧一端。

• 步骤 14：

  .开始编辫子，不要编的太紧

• 步骤 15：

  鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟。

• 步骤 16：

  发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒。

• 步骤 17：

  烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右。

• 步骤 18：

  烤好后，晾凉再吃