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胡萝卜肉蛋卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥三瘦七的猪肉 适量
- 鸡蛋 2枚
- 胡萝卜 一根
- 大葱 一棵
- 大姜 一块
- 食用油 少许
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 胡椒粉 适量
- 葱姜末 适量
- 味极鲜酱油 少许
- 辣椒油 少许
- 玉米淀粉 少许
胡萝卜肉蛋卷的做法步骤
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步骤 1：
我这次做的没拍步骤图，将以前的搬过来了哈：将猪肉（少带一点儿肥的）剁成肉糜，胡萝卜用擦丝器打成丝再剁成末，葱姜切末，加适量盐，少许油、酱油、胡椒粉搅拌成馅，这里胡萝卜的量根据家人的喜好加哈，我这次加的少了，只用了半根
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步骤 2：
两枚鸡蛋打散搅拌均匀，可以少加一点儿玉米淀粉一起搅匀。搅拌不要太过，别搅拌出太多泡泡
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步骤 3：
锅里少放一点儿油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，取出晾凉
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步骤 4：
将肉馅均匀的抹在蛋皮上
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步骤 5：
然后将抹上肉馅的蛋皮从一头卷起来
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步骤 6：
我用的是我们北方常用的玉米叶包裹好卷起来的蛋卷
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步骤 7：
蒸锅里加入适量的水，大火烧开转小火大约10分钟就好了。取出晾凉，去掉玉米叶，改刀装盘
小贴士
我这是给儿子做早餐，所以用的蔬菜多些，肉馅基本上不太用放很多油，根据你选来剁肉糜的猪肉肥瘦适当加一点就好了
尽量少用酱油，这样颜色好看
