猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。中医认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。一些地方用花生炖猪蹄，或木瓜炖猪蹄，据说可以丰胸美容，需要的可以一试。呵呵！
俺也喜欢吃猪蹄，就放上一些香料一起炖软，想喷喷的非常好吃。在就着一些生菜，又香又爽，好吃。