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1、五花肉不用焯水,这是老式炖肉法,如果嫌弃腥味重,可以焯水 2、爱吃排骨的可以加点进去一起翻炒,这样肥瘦搭配,特别的好吃 3、红萝卜特别好炖熟透,不可切的太小了 4、八角不可多加,味道太重了,就是去腥味,加一个足够了