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肉末粉丝蒸八爪鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉馅
- 粉丝
- 小八爪鱼
- 生粉
- 生抽
- 姜
- 糖
- 盐
- 酱油
- 蒜蓉
- 美极鲜酱油
- 葱
肉末粉丝蒸八爪鱼的做法步骤
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步骤 1：
肉馅用生粉生抽拌匀.粉丝浸软切短沥干水放碟底.小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉,干水后摆在粉丝上.
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步骤 2：
蒜头切末(量多).加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后.烧热两汤勺油浇在上面拌和.炒香虾米和肉馅.再铺在八爪鱼上.把蒜蓉调料舀在上面.
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步骤 3：
蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟.最后半分钟洒上葱花.
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步骤 4：
上桌前再浇点美极鲜酱油.
