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步骤 1:
肉馅用生粉生抽拌匀.粉丝浸软切短沥干水放碟底.小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉,干水后摆在粉丝上.
步骤 2:
蒜头切末(量多).加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后.烧热两汤勺油浇在上面拌和.炒香虾米和肉馅.再铺在八爪鱼上.把蒜蓉调料舀在上面.
步骤 3:
蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟.最后半分钟洒上葱花.
步骤 4:
上桌前再浇点美极鲜酱油.
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