豆芽炒香干 by meggy跳舞的苹果 - 菜谱

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浏览 23337 收藏 6448 时间 10分钟左右切墩(初级)

1. 北方的豆腐干质地较硬，可焯水后再炒；南方的豆腐干质地软嫩易碎，可切厚片；
2. 豆芽不要炒得太烂，余温会使其进一步成熟；
3. 青蒜可换成韭菜、小葱；
4. 调料可随口味调整；
5. 做法同样适用普通锅灶。

meggy跳舞的苹果 2023年12月16日发布

脆嫩的豆芽在口中迸发出丰盈的汁水，与香浓软弹的豆干碰撞在一起，清香中带着浓香，让人爱不释口。豆芽丰富的维生素C、膳食纤维，香干中丰富的蛋白质、钙以及多种微量元素，让这道小菜在流感季不容小觑，时常吃一盘，爽口美味。

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