豉汁凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脚清洗干净，斩掉指甲；

• 步骤 2：

  锅里放进2碗水，加入姜片、料酒、鸡脚煮开；

• 步骤 3：

  水开后再煮1分钟，把鸡脚捞起，冲干净，沥干水分；

• 步骤 4：

  蒜头和豆豉剁成茸；

• 步骤 5：

  热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放鸡脚进去翻炒均匀；

• 步骤 6：

  加入刚好没过鸡脚2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮开后转小火焖15分钟；

• 步骤 7：

  大火收至剩少量酱汁就可以关火，撒上葱花，装碟上桌。