将新鲜三文鱼切成小块，放入冰箱冷藏备用。准备调料：小米辣切碎、大蒜切末、香茅切丝、柠檬叶切丝，放入碗中，加入2勺鱼露、3勺柠檬汁、1勺白糖，搅拌均匀至糖融化。将冷藏后的三文鱼块倒入调好的酱汁中，再加入切好的樱桃番茄、薄荷叶、洋葱丝，轻轻拌匀，放入冰箱冷藏腌制15分钟。酸辣鲜爽的酱汁包裹着鲜嫩的三文鱼，薄荷与柠檬的清香交织，一口下去清爽开胃，满满都是泰式风情 。