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1. 土豆发了一点小芽,可在吃之前将芽去掉,同时削皮时将小芽周围彻底挖干净,去掉青、紫、变绿的部分,安全起见可以将土豆放置冷水中,浸泡半个小时后再进行烹饪.2. 发了一点小芽的土豆含有的毒素较少,在食用时注意将芽眼厚厚挖出,一般不会有中毒的问题,可以食用.3.使用空气炸锅、烤箱前,都需提前预热五分钟.