这面包，外观看着像欧包，但只是借用了其外貌而已，配方还是有着甜面包的影子。比如，用牛奶揉面，放了少许糖。
成品不论从外皮的颜色、色泽、内部的组织，还是外脆内软的口感，都是不错的。如果非要挑出问题来，从我目前现有的知识水平来看，表皮的裂口没有形成漂亮的“小翻唇”。
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1. 这款面包利用低温长时间发酵，风味独特，有让人舒服的酸味；第二天再食用时，需要回炉180度烤5分钟，可恢复外脆内软的口感；
2. 锅子尽量用高锅，让面团和锅盖之间有足够的空间，一是利于面团涨发，二是可增加空气量，表皮更脆。
