笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，长得又很像我们用的笔，大连、青岛等俗称笔管。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”，因为这种笔管鱼逃生速度快，因此而得名。
我这是前几天从京东上南极冷鲜直达买的成袋的， 是即食的，加热一下就可以直接吃。买来后放在冰箱留着家里没菜时候用急吃的，这不昨天有朋友来就拿出来给他们做下酒菜吃了。这个笔管鱼做起来比较简单，辣炒，煎，烤都很美味。我这次就加了两个辣椒，锅里加热了5分钟就上桌了，味道微辣，肉质鲜嫩，这几个老爷们大赞好吃，还给我打了满分。
