今天我用的是牛腱子肉做的一道美味。牛腱子肉里面筋比较多，口感好，当然做酱牛肉最好，但是我稍微变化了一下做法，因为酱牛肉最好的操作是在汤汁里放入足量的调味料，比如最基本的红烧酱油，或者熬煮糖色倒入等，这样牛肉煮好了色泽和味道才好，但是牛肉汤就不能喝了，味道太重，得扔掉，也是很可惜的。所以，我就变换了一下做法，煮牛肉，汤还可以利用起来煮面等等，煮好的牛肉再加工一下，特别的好吃。
来看看我今天的酱烤牛腱子肉的做法吧！