《繁花》中,1份干炒牛河火爆出圈,真的好吃吗
热播电视剧《繁花》里,宝总在至真园,点了一份广东的经典美食干炒牛河,一夜火爆出圈,简直成了整个剧集的热点!
干炒牛河,在很多粵菜餐厅和香港茶餐厅都是一道必备的主食。也是广东很多大排档中的常驻军。
干炒牛河是以芽菜、河粉、牛肉为主要食材的广东菜色,口味咸鲜。
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1,牛肉提前腌制会更鲜嫩。先用清水喂喂它,加糖、生抽调味,最后用花生油拌匀,放置半小时以上。
2,炒的时候千万别加水,不然会冲掉牛肉和河粉的原味。
3,这样炒出来的干炒牛河,鲜嫩可口,香气扑鼻,绝对是餐桌上的抢手菜。