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家常田园烩蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 螃蟹 400克
- 土豆 300克
- 洋葱 150克
- 番茄 150克
- 植物油 3汤勺
- 糖 半汤勺
- 番茄酱 1汤勺
- 海鲜酱油 1汤勺
- 盐 1茶勺
家常田园烩蟹的做法步骤
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步骤 1：
活螃蟹先“杀死”，用牙刷仔细刷干净，扒下蟹壳，分离蟹螯、将杂物仔细去除干净，切成大小适中的块儿，一旁等用；
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步骤 2：
土豆、洋葱、番茄，分别洗净切块待用；
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步骤 3：
锅中下油，放入洋葱爆至透明并有香味飘出；
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步骤 4：
把番茄块放入，炒至烂熟出红油；
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步骤 5：
加入土豆块翻炒均匀，一次加足水，并把糖、番茄酱、盐、海鲜酱油一并加入，烧开再炖至土豆微软；
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步骤 6：
此时可放螃蟹块及壳，再烧15~20分钟即可起锅开吃
小贴士
◎此菜宜热吃，趁热上桌味道最佳；
◎据中医说法，螃蟹性味寒，体质较寒者慎食，手肢常冰冷的女性更要少吃；
◎螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉同食，吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。（此菜中有西红柿因炒制制成酱，适量食用无妨）
◎螃蟹已经很鲜，无须再放味精、鸡精等提鲜了。
