螃蟹寓意富甲天下或八方招财，纵横天下。大闸蟹，八条腿，就是发。两个夹，就是抓。煮熟后个通红，象征鸿（红）运当头！”螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。
它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
今天这道青蟹炒年糕，红彤彤的蟹壳祝你蛇年（鸿）红运大当头，藏在蟹壳里的年糕象征黄金满屋，祝你20 25年财源滚滚来。