艇仔粥 by 金龙鱼知食青年 - 菜谱

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1、这里用的是切块的草鱼肉，如果是草鱼片则煮5分钟即可；
2、洗净的花生米要先炒去水分，再倒入油炒香，以免爆油；
3、煮粥的米一定要用东北大米，不能用长粒香米，像金龙鱼小町香米煮出来的粥就很不错；

金龙鱼知食青年 2020年09月22日发布

西关艇仔粥里主打鱼鲜配料，粥汁鲜甜得很，搭配一点酥香的花生米点缀，鲜甜酥香，很是不错。艇仔粥用料很丰富，有鱼肉、虾仁、瘦肉、油条、炸花生等。现如今，艇仔粥走入了岸上的食店，不论是在广州的街头食店还是酒楼，学会这个做法，在家里也可以吃到鲜甜味美的艇仔粥的。

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