浓香脆嫩的肉片雪菜炒春笋 by meggy跳舞的苹果 - 菜谱

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浏览 40356 收藏 4581 时间 10分钟左右切墩(初级)

1. 春笋用淡盐水焯煮再过凉水，可去掉大部分草酸及涩味；一次可将春笋全部处理好，放冰箱冷藏，5天内食用完；
2. 本文所用的雪菜即用盐腌制的雪里蕻，也就是喝粥时的咸菜，因其味盐，所以菜中的盐酌情添加。

meggy跳舞的苹果 2023年04月20日发布

春笋是春天不能错过的时令美味，其富含蛋白质、钙、镁等多种营养素，还富含粗纤维，有清热、润肠的效果，一定要趁此季多吃几次，才不枉这人间美味。这道肉片炒春笋清脆入味，肉片香嫩，雪菜若有若无的咸鲜味浸润其中，让人爱不释口。

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