小贴士

1. 这道菜主打清香、清淡，所以不放酱油，也没放其它调料品，如果嫌味道寡淡，可放少许鸡粉调味；
2. 淋淀粉桨是为了将咸味挂在食材上；
3. 配菜不限胡萝卜、青椒，可换成其它食材，如青红辣椒、洋葱、西芹等;铁棍山药（怀山药）也可换成菜山药，水分更多，口感脆嫩，只是营养价值不如前者高。