天气热我家也是天天有凉拌菜了。今晚晚饭本来想只拌黄瓜的，结果老公抗议了，说只拌黄瓜太单调了，加点荤腥啊。哈哈，好吧，给你加个二师兄耳朵，有荤有素，吃着脆口有嚼头。做好后全家都爱吃，特别美味的下饭菜。
凉拌猪耳是经典的凉拌菜，现在去饭店点这道菜的话都有个文雅的菜名~凉拌二师兄耳朵， 哈哈，听着有点亲切，但是吃起来却不客气了。不知道猪八戒知道我们都那么爱吃他的耳朵会什么感想？
猪耳朵口感非常好，因为是脆骨部分，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，还富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜，老爷们们都爱吃。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
