小贴士

1.天热的情况下一定要使用冰的材料，才能控制好面温

2.我用的就是普通核桃，掰开后放烤箱150度烤20分钟，凉透用手搓很容易就把外面那层苦涩皮搓掉了，市售也有卖熟核桃仁的，如果买到的是有盐的，面团中盐的用量酌情减少

3.如果是自己用喷壶制造蒸汽，操作一定要快，以免开炉门降温太低，烤制的时候温度达不到