油焖茄子

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所需食材

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小贴士


用盐杀出茄子水分并挤干,是减少茄子吸油的关键步骤,搭配刀唛低芥酸菜籽油,能让成品清爽不腻口。
煎炒茄子时保持中小火,避免大火将茄子煎糊,同时能让茄子内部充分熟透。
料汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸甜口的可以适当增加白糖用量。

清幽梅花2 前天发布
阳光明媚的午后,结束了一个早上忙碌工作的我,在厨房支起小锅。把刚从菜市场挑回的糯茄子,搭配着一小块五花肉,用刀唛浓香低芥酸菜籽油慢慢煸炒,油花滋滋作响,肉香混着茄香飘满整个屋子,放学一回家就闻到香味的女儿,立马跑过来,拽着我的衣角问:“妈妈,今天做的什么呀,闻着好香!”我笑着摸摸她的头:“是你爱吃的红烧茄子,用的是对身体好的低芥酸菜籽油哦。”
女儿听完后,高兴地拍着手说:"好呀,我最喜欢吃妈妈用这款刀唛浓香低芥酸菜籽油做出来的红烧茄子,因为这款油做出来的茄子特别香,特别好吃,米饭我都能吃两碗,而且吃了还能长高高。"


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