枣泥酥的做法步骤

• 步骤 1：

  盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克。

• 步骤 2：

  65克水要一点一点往里加（面粉的含水量不同），直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团，放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟。

• 步骤 3：

  盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油。

• 步骤 4：

  混合均匀后饧10分钟。

• 步骤 5：

  将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状。

• 步骤 6：

  将两种面团各分成25等分。

• 步骤 7：

  取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团。

• 步骤 8：

  轻轻将油心包起来，捏口朝下。

• 步骤 9：

  用擀面杖轻轻擀成椭圆形。

• 步骤 10：

  翻过来捏口面朝上，从上往下折三分之一。

• 步骤 11：

  1再从下往上折三分之一。

• 步骤 12：

  1折好的面团再次擀扁。

• 步骤 13：

  1重复11步。

• 步骤 14：

  1擀平后，放上一块枣泥。

• 步骤 15：

  1捏好，口朝下。

• 步骤 16：

  1表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液，撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上，送入175度预热好的烤箱中层，20分钟即可。