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土豆炖牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 土豆
- 牛肉
- 油 3汤匙
- 姜片
- 葱段
- 生抽王 3汤匙
- 料酒 1汤匙
- 清水 2碗
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 白糖
- 葱花
土豆炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。
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步骤 2：
洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
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步骤 3：
锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
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步骤 4：
锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
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步骤 5：
开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。
