做法：
1️⃣螃蟹洗净切开，切面均匀蘸上生粉，静置片刻。
2️⃣热锅倒油，油热后放入螃蟹腿煎至变色，再倒入整只螃蟹块，加入生姜片，翻炒至外壳变红。
3️⃣加葱白翻炒半分钟，加葱绿段淋2瓶盖花雕酒，加少许生抽，炒匀即可。

小贴士：煎蟹时火稍大，生粉定型后不易散；花雕酒可去腥增香，用黄酒也可～