荷塘边的问候-------剁椒炒藕带藕带:
藕的顶芽叫"藕苫"，有叶片包着。它萌发后会长出白嫩细长的地下茎，称为 "藕带"，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。藕带分节，节的周围环生不定根，从藕带先端形成的新藕叫主藕，长得旺盛的话有4-7节藕筒。
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步骤 1：
新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；
步骤 2：
之后下藕带，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右；
步骤 3：
加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟；
步骤 4：
待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅。
