百山祖黑松露黄油蛤蜊，是把海洋的鲜与山林的馥郁烩成一锅的鲜爽滋味：蛤蜊吐净沙后洗净，锅中放黄油融化，下蒜末煸出香，倒入蛤蜊翻炒，加少许白葡萄酒去腥，待蛤蜊张口后，撒上黑松露碎和少许盐调味。黄油的奶香裹着蛤蜊的清甜，黑松露的独特菌香钻进每一丝缝隙，剥开壳，肉质饱满弹嫩，连汤汁都鲜得能舔壳，一口一个，鲜得人舌尖发麻，仿佛把山海的精华都烩进了这一锅。