今天挑战经典家常菜“虾仁鸡蛋炒米粿”，想要炒出金黄透亮、软糯不腻的口感，选对油是关键。
用的是刀唛浓香低芥酸菜籽油，它的烟点高，非常适合中式爆炒。油热下锅，鸡蛋迅速起泡，香气瞬间被激发出来。
米粿在油的浸润下变得晶莹剔透，虾仁鲜美弹牙。
最让我安心的是它低芥酸的特点，吃得出的健康，看得见的浓香。
一口下去，是米粿香、蛋香与油香的完美三重奏。
低芥酸，更健康；浓香气，更提味。