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步骤 1:
荞菜切掉老叶那头(大概把1/4的尾部切掉),清洗干净;
步骤 2:
把荞菜切碎;
步骤 3:
把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合,加入荞菜碎,加盐,加温水搅拌均匀成面糊;
步骤 4:
面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝;
步骤 5:
所有材料搅拌均匀;
步骤 6:
平底锅热油,倒进一勺面糊,摊开,中火煎至金黄;
步骤 7:
翻面,继续中小火煎至金黄就可以啦;
步骤 8:
重复6、7的方法,把所有面糊煎完。(我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些,粘米粉多些,减少糯米粉就会降低粘度,增加粘米粉就会更脆)