小贴士

1、羊排骨一定提前冷水加盐泡出血水，焯水时冷水下锅，捞出后温水清洗，保持羊排骨的肉质鲜嫩。
2、羊排骨虽然易熟，一次也要加足水量，最好中间不加水，必须加水一定要加开水。
3、调味料随自己喜欢调整，红烧羊排可以不用炒糖色，直接加入调味料多烧一会，十分入味，颜色也不要太深，太深了反而看着没有食欲。