小贴士

1.糖量根据个人口味增减，糖量超过面粉的8%就要用耐高糖酵母，低于8%用低糖酵母即可。
2.不喜欢用色素可以用果蔬粉代替，但是没有色素保持的颜色好，蒸的过程中会变色。
3.天气热面团发酵速度快，可以把分割好的面团一部分放在冰箱中，前面的做好放冰箱，后面的再拿出来操作，这样可以保持面团发酵的速度一致。
4.造型馒头都采用一次发酵法，不要一次性和很多面，操作时间长很难保证成品效果。