小贴士

喜欢吃糖心蛋的，煎的时候火力可以稍微小一点，微微煎一下就好，料汁水份减半，不用盖上盖子焖，直接把料汁收干就可以出锅了，这样就是糖心蛋。
我家娃喜欢吃完全熟的鸡蛋，爸爸告诉我还有一个小诀窍，就是焖鸡蛋的时候，用叉子在蛋黄那里戳几个洞，这样更入味。