小贴士

1. 老人家常常说咸鱼淡肉，但是我们家口味是偏淡一些的，所以带鱼腌制时的盐放的不多，如果大家喜欢吃稍微咸一些的，可以多加一些盐。

2. 带鱼放在冰箱中腌制的时候，建议用保鲜袋密封好，否则可能冰箱会腥腥的。

3. 煎带鱼时，要使用不粘锅！除了不粘锅之外，还同时使用了牛排煎锅（因为一个锅没有放下所有的带鱼块）那种带棱的牛排锅煎带鱼有点粘底

4. 煎带鱼时，一定不要频繁翻面！否则会特别容易散掉。