小贴士

1.煎蛋的成熟程度根据自己的喜好来，喜欢嫩的就时间短点儿，喜欢焦的就煎的时间长点儿。
2.煎荷包蛋的时候，注意要用小火慢慢煎，防止煎糊了，并且注意待一面煎至定型后再翻面，将两面都煎至定型并且变色，煎的时候尽量不用太熟，因为后续还要焖煮。
3.糖醋比例根据自己的喜欢来调整，一般先放糖，再放醋，醋刚好没过糖，这个酸甜度正好。
4.不喜欢辣的可以不放小米椒。