春卷，又称春饼、薄饼。是家乡一种传统食品。有关春卷的谚语也很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。很喜欢做春卷每天当早点吃，跟北方过节包饺子一样普遍。馅料一般都选用春季特有的新鲜蔬菜，如韭菜或荠菜，再配上豆腐干、红薯粉丝、猪肉末、春笋等炒制，春卷皮是用上等面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将炒制好的馅料摊放在春饼皮上卷起来，再将两头折起卷紧，用面糊沾好封口处，再下油锅炸或煎成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的一道时令佳品。